Hè, nepmelk

14
feb

Hè, nepmelk

Komt een man bij de groenteboer. 

“Kan ik u helpen?” vraagt deze.

“Ja,” zegt de man: “Ik wil graag fruit.”

“Nou, dat treft,” zegt de groenteboer. “Ik heb hier van alles, bijvoorbeeld appels.” 

“Nee,” zegt de man. “Ik wil geen appels. Ik wil fruit.” 

“Ja maar appels zíjn fruit,” repliceert de groenteboer. 

“En toch wil ik geen appels maar fruit.” zegt de man. 

De groenteboer kijkt vermoeid. 

“Sinaasappels?”

De man schudt van nee. 

De wens van de man blijft onvervuld en de deelnemers aan de uitwisseling blijven gefrustreerd achter. 

De appels en sinaasappels blijven onverkocht. 

Ik heb dit verhaaltje ooit eens gehoord als voorbeeld van een filosofisch misverstand: een ‘categoriefout’. 

De man in kwestie begrijpt niet hoe appels en sinaasappels zich verhouden tot hun gemeenschappelijke categorie.

Ik moest daaraan denken toen ik las over het zogenoemde Tofu-Arrest. Dit was een uitspraak van het Europese Hof over de naamgeving van bepaalde plantaardige producten. 

Een fabrikant van vegetarisch voedsel mocht zijn producten geen namen meer geven als Tofubutter en Cashew Cream Cheese. 

Ten onrechte zouden deze namen de indruk wekken dat het om zuivel gaat, en dat zou de arme consument maar in verwarring brengen.

De uitspraak heeft er ook voor gezorgd dat je in de supermarkt inmiddels geen sojamelk of amandelmelk meer kan kopen maar wel bijvoorbeeld soja- en amandeldrink. 

Strikt genomen is de Vegetable Chef dan ook illegaal bezig met het recept in deze nieuwsbrief. Dat is op basis van hennepmelk.

Laat de zuivellobby het niet horen, maar hennepmelk is qua voedingswaarde best een goed alternatief. Want het zit vol met essentiele Omega 3 en 6 vetzuren en eiwit. Verder: vezels, mineralen en vitamine E. 

Topspul, dus.

Ook heel makkelijk te maken. Je stopt gepeld hennepzaad (verkrijgbaar bij de supermarkt) in de blender met water. Blender aanzetten en klaar.

Ook lekker in koffie of thee.

En of het nu wel of geen melk mag heten. Tsja. 

Misschien laten wij de kwestie in het midden en mediteren ter afsluiting op een onsterfelijke uitspraak van Johan Cruijff.

“Je moet appels niet met peren vergelijken. Kijk, het is allebei fruit.”

Leave a Reply

Pin It on Pinterest

Share This