Curry van jonge groenten, borlottibonen, mais en aardappeltjes
vol met zomergroenten en smaak!
doperwten, mais, borlotti bonen, tuinbonen, curry, feta, aardappel,
Totale tijd35 minuten
Voorbereiding15 minuten
Bereiding20 minuten
Goed voor :4 personen
Niveau :eenvoudig
Ingrediënten
- 150 gr gedopte doperwten (ca. 400 gr vuil gewicht)
- 250 gr gedopte borlottibonen of tuinbonen (ca. 500 gr vuil gewicht)
- 1 maiskolf, ca. 250 gr
- 400 gr bloemkool
- 450 gr Opperdoeze ronde aardappelen of een andere aardappel van de nieuwe oogst
- 1 middelgrote ui, ca. 150 gr
- 4 á 5eetlepels olie, ca 60 gr
- 65 gr verse gember
- 3 á 4 knoflookteentjes, ca. 30 gr
- 2,5 tl komijnzaadjes
- 4 cardamonpeulen of een mespunt cardamonpoeder
- 1 tl venkelzaadjes
- 3 tl mosterdzaadjes
- 4 stuks kruidnagel
- 1,5 tl geelwortelpoeder
- 1/2e tl chilipoeder
- 2 dl volle yoghurt
- 150 gr feta kaas