Fenouilabaisse
Zomerse & mediterrane smaakfavoriet
Totale tijd45 minuten
Goed voor :4 porties
Niveau :medium
Ingrediënten
- 1 dl olijfolie
- 1 (125 g) rode ui
- 2 stuks venkel (totaal ca. 400 g)
- 4 tenen knoflook
- 125 g ontvelde tomaten (de velletjes bewaren) klik hier voor instructie om tomaten te ontvellen
- 1 laurierblad
- 1 kneepje saffraandraadjes
- 25 g of één scheutje pastis (bijv. Ricard of Pernod)
- 50 g geroosterde hele witte amandelen
- 100 g zeekraal, gewassen en de evt. houtige uiteinden verwijderd